Campus do IFCE em Acaraú discute Gastronomia e Cultura Local

Alunos do Curso Técnico em Serviços de
 Restaurante e Bar em aula

Turismo, Gastronomia e Cultura Local: eis o tema do I Encontro de Serviços de Restaurante e Bar, organizado e promovido pelo campus de Acaraú. O encontro visa a discutir a realidade do mercado gastronômico, e abordar a necessidade da formação profissional. O evento contará com palestras, mesas-redondas, programação cultural e workshop, e será aberto ao público externo, com entrada franca e ocorrerá no prédio do campus, situado vizinho ao fórum, em 27 de março, das 8h às 12h e das 14 às 17h.

No período da manhã, estão programadas palestras com os temas: “A importância do serviço de alimentação para o Baixo Vale do Acaraú”, ministrada pelo Professor Armando Fontenelle, da área de Turismo do campus; e “Cultura local e atrativos da cidade”, proferida por Lucivan Rios, pesquisador da história de Acaraú.

À tarde haverá uma mesa redonda com o tema “Empreendedorismo e o processo empreendedor no Baixo Vale do Acaraú” com os empresários Paulo Sérgio Cavalcante e Eusébio Silveira. A mesa será mediada pela professora Rachel Serra, do campus. A professora Eveline Alexandre, da área de Tecnologia do Pescado do campus, ministrará palestra com o tema “Controle de Qualidade”. Já o Professor Dimas Carvalho (UVA/Sobral) abordará o tema “Patrimônio e Cultura Local”.

         O Diretor Geral do campus de Acaraú, professor Amilton Nogueira de Vasconcelos, apoiador da iniciativa, reforçou a importância do I Encontro de Serviços de Restaurante e Bar para “despertar na sociedade a importância da valorização da cultura local e da gastronomia, criando práticas para desenvolver o potencial turístico da região do Baixo Vale do Acaraú, além de divulgar o potencial do curso técnico ofertado pela Instituição”, ressaltou.

Confira a programação:

TURNO: MANHÃ

8h:00 – 9h:00min

 - Credenciamento dos participantes

9h:00 – 9h:45min

- Abertura das atividades a cargo do Professor Amilton Nogueira de Vasconcelos, Diretor Geral do IFCE/ Campus de Acaraú.

- Execução do Hino Nacional Brasileiro.

- Pronunciamento de autoridades convidadas para o evento.

9h:45min – 10h:15min

Palestra: “A importância do serviço de alimentação para o Baixo Vale do Acaraú”

Palestrante: Professor Armando Fontenelle, da área de Turismo (IFCE/ Campus de Acaraú)

10h:30min – 11h:00

Palestra: “Cultura local e atrativos da cidade”

Palestrante: Lucivan Rios - historiador da Cidade de Acaraú.

11h:15 – 11h:40min

 – Apresentação Cultural e encerramento das atividades programadas para o período matutino.

 TURNO: TARDE

14h:00 – 14h:30min

 – Mesa Redonda

Tema: “Empreendedorismo e o processo empreendedor no Baixo Vale do Acaraú”

Integrantes da mesa:

• Paulo Sérgio Cavalcante (Restaurante “Taverna do Paulo” – Acaraú-CE)
• Eusébio Silveira (Restaurante “João de Barro” – Cruz-CE)

Mediadora: Professora Rachel Serra (IFCE/ Campus de Acaraú).

14h:45min – 15h:20min

 Palestra: “Controle de Qualidade”

 Palestrante: Professora Eveline Alexandre Paulo, da área de Tecnologia do Pescado (IFCE/ Campus de Acaraú).

-15h35min – 15h:50min

Palestra: “Patrimônio e Cultura Local”

Palestrante: Professor Dimas Carvalho (UVA/Sobral)

16h:00min – 16h:05

Pronunciamento das Professoras Georgia Lima, responsável pelo Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar, e Amauricia Lopes, da área de Turismo (IFCE/ Campus de Acaraú)

16h:05min – 16h:30min

 - Apresentação Cultural e encerramento do evento.